азербайджанская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Азербайджанские кутабы

Кутаб — это азербайджанское мучное блюдо. И представляет это блюдо собой пирожок, но очень тонкий пирожок до одного сантиметра толщиной. Сегодня мы вам предлагаем представить себя азербайджанскими хозяйками и испечь эти самые азербайджанские кутабы. Кутабы уже стали символом азербайджанской кухни. Это национальное блюдо вошло также в кухни других кавказских стран и тоже стало там национальным, но родиной кутабов остается Азербайджан.
В качестве начинки для кутабов используют в основном тыкву, зёрна граната, мясо, зелень, сыр, лук. У нас же будут кутабы с творогом и зеленью. Такие кутабы отлично будут сочетаться с утренним чаем или кофе.

Количество порций: 12
Время приготовления: 35 мин.

Мука — 300 г.
Вода — по вкусу
Яйца — по вкусу
Подсолнечное масло — по вкусу
Сливочное масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Творог — 300 г.
Зеленый лук — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок

Этапы приготовления:
Просеять муку, добавить яйца и воду.
Перемешать ингредиенты лопаткой, смазать руки маслом и замесить крутое мягкое тесто.
Прикрыть плёнкой.
Для начинки порубить лук и зелень.
Растереть творог с зеленью, посолить по вкусу.

Разделить тесто на 12 кусочков.
Каждый кусочек теста раскатать в тонкую лепешку.
Уложить на половину лепешки начинку.
Края теста соединить и защипнуть.

Жарить кутабы на сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне с двух сторон по 3 минуты.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий