Первые блюда Приправы РЕЦЕПТЫ Рецепты по типу блюда

Домашний бульонный кубик

Иногда просматривая рецепт какого-нибудь блюда: соуса, супа, подливы или гарнира, мы видим, что один из ингредиентов — бульон. Причем часто бульона нужно совсем немного. А его как раз и нет…
А покупные бульонные кубики для нас — не вариант. Воспользовавшись предложенным рецептом, Вы сможете приготовить домашние бульонные кубики, которые в замороженном виде будут ждать своего часа в контейнере в морозилке.
Просто, удобно и практично.

Количество порций: 8
Время приготовления: 190 мин.

Куриное бедро — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Сельдерей — 2 стебля
Корень сельдерея — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Черный перец горошком — 3 гор.
Соль — 1,5 ст. л.
Вода — 4 л.

Этапы приготовления:
Курицу помыть.
Выложить в кастрюлю и залить чистой холодной водой.
Поставить на огонь, накрыть крышкой и довести до кипения.
Подготовить овощи: почистить лук, морковь, корень сельдерея, помыть.
Положить в бульон.
После того, как он снова закипит, посолить, добавить лавровый лист и перец.
Варить на среднем огне 2 часа.

Вынуть все овощи, процедить бульон в другую кастрюлю.
Поставить снова на огонь.
Уварить 50 минут до 400 мл.
Готовый бульон разлить в формы для льда.
Поставить в холодильник.
Замерзший бульон достать из формы и переложить в контейнер, плотно закрыть.
Хранить в морозилке.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий