европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Дорада на помидорах с картофелем

Всем известно, что рыба является не только вкусным, но и полезным продуктом, являясь источником фосфора, йода, кальция.
Любители рыбы, этот рецепт «Дорада на помидорах с картофелем» — для вас.
Кулинарные преимущества дорады неоспоримы: нежное, плотное, слегка розоватое мясо с приятным сладковатым вкусом и небольшое количество костей.
Полезные свойства этой рыбы наряду с ее отличными гастрономическими качествами сделали ее визитной карточкой многих мировых кухонь, особенно регионов Средиземноморья.
Готовить дораду можно различными способами, но главное — не подвергать ее слишком длительной тепловой обработке.

Количество порций: 2
Время приготовления: 60 мин.

Дорада — 2 шт.
Помидоры — 300 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 шт.
Розмарин свежий — 2 шт.
Масло оливковое — 5 ст. л.
Петрушка — 1 пучок

Этапы приготовления:
Чеснок очистить и нарезать кружочками.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить на сковороду лук с чесноком, протушить.
Сделать на помидорах надрезы, опустить в кипяток на 2 минуты, после слить воду и снять с помидоров шкурку.
Помидоры нарезать полукольцами.
Добавить их на сковороду к луку и чесноку.
Добавить по вкусу соль и перец, тушить смесь до готовности.
На противень выложить смесь со сковороды, сверху выложить рыбу, которую необходимо предварительно посолить и поперчить, а также сбрызнуть оливковым маслом.
Внутрь рыбы положить веточку розмарина.
Картофель промыть, очистить от кожуры, нарезать кольцами.
Выложить в противень вокруг рыбы.
Поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 15 минут, после перевернуть рыбу на другую сторону, готовить еще 15 минут, после переключить духовку в режим гриль, выпекать до готовности.
При подаче посыпать сверху порубленной зеленью.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий