Вегетарианские блюда Духовка египетская Закуски РЕЦЕПТЫ Рецепты к праздникам Рецепты по кухням мира Рецепты по предпочтениям Рецепты по типу блюда Семейный праздник

Фалафель

Фалафель — аппетитное блюдо родом с Древнего Египта. Готовить легко и быстро. Подходит для постного меню. Может быть закусой или основным блюдом.Обладает необычайно полезными свойствами
Количество порций: 6
Время приготовления: 60 мин.

Нут — 250 г.
Кунжут — 1 ст. л.
Лук зеленый — 3 шт.
Кумин — 3 ч.л.
Кориандр — 3 ч.л.
Чили — 2 ч.л.
Cок лимона — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Добавить продукты в корзину
Этапы приготовления
Замочіть нут в холодній воді так, щоб вона на 2-3 см покривала його. Час замочування від 6 до 12 годин.

Потовчіть обсмажений кунжут разом з декількома краплинами оливкової олії. Вийде паста Тахіна.

Подрібніть стеблинки зеленої цибулі.

Поступово, невеликими порціями перекладайте нут в чашу блендера і пульсуючими підходами зробіть з нього пасту.

Подрібніть в блендері тахіну, сушений кумін, коріандр, гострий чилі і зелену цибулю.

Перемішайте все до однорідної маси, додаючи сік лимона.

Зробіть кульки розміром з волоський горіх.

Нагрійте олію у сковорідці та занурюйте кульки по декілька штук так, щоб Вам було зручно їх перевертати.

Обсмажте кульки до золотистої скоринки з усіх боків. Потім перекладіть на паперовий рушник, щоб трохи прибрати олію.

Подавайте з соусом — з хумусом або на йогурті.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий