европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Французские блинчики

Время радовать близких ароматной выпечкой.
Крепы или французские блинчики – хрустящие трубочки (либо конвертики) из нежных блинов. Блин должен получиться очень тонким, но при этом прочным и эластичными.
Для этого в тесто добавляют больше яиц и топленное сливочное масло.
Рулетики наполняют начинкой из фруктов, ягод, сливок либо джема.
Прекрасный вариант вкусного и сытного завтрака.
Поскольку блины тонкие и нежные, важно не передержать их на сковороде.
С каждой стороны выпекать не более 20-25 секунд.
Иначе подгорят.
По предлагаемому рецепту блинчики смазываются ликерным апельсиновым кремом.
Изысканно и пикантно, не правда ли?

Количество порций: 4
Время приготовления: 160 мин.

Мука пшеничная — 200 г.
Молоко — 400 мл.
Сахар — 150 г.
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Ванилин — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 175 г.
Апельсины — 2 шт.
Коньяк — 3 ч. л.
Ликер апельсиновый — 6 ст. л.
Масло растительное — 50 мл.
Какао-порошок — по вкусу

Этапы приготовления:
Смешать в миске муку с солью, добавить 1 ст. л. сахара, вбить яйца, перемешать до однородной массы.
Добавить в тесто ванилин, 2 ст. л. топленного сливочного масла, налить молоко.
Перемешать еще раз тесто, оставить на 2 часа.
Обжарить блины на разогретой сковороде в растительном масле, с обоих сторон.
Высыпать сахар в небольшую кастрюлю, поставить на огонь, нагреть, влить сок апельсинов и добавить цедру, положить сливочное масло, добавить коньяк и ликер, а также добавить какао-порошок.
Варить смесь на маленьком огне, смесь должна быть однородной.
Смазать каждый блин кремом, свернуть в рулет, выложить блины на тарелку.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий