европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Голубцы с перловкой и морским коктейлем

Классический рецепт приготовления голубцов предполагает наличие риса в мясной начинке и томатно-сметанный соус.
Но можно изменить рецепт и сделать голубцы с перловкой и морским коктейлем.
Важнейший момент этого рецепта – это правильное приготовление перловки.
Чтобы крупа хорошо разварилась, предварительно ее необходимо замочить в воде часов на 12, лучше это делать на ночь. Замачивают перловку в воде — из расчета на стакан (250 мл) зерна берут 1 литр воды.
А затем уже крупу варят как обычную кашу.
Подавать голубцы можно как горячими, так и холодными.
В холодном виде они не теряют своих вкусовых качеств.
Попробовав один раз, вы навсегда останетесь во власти этого блюда.

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 мин.

Крупа перловая — 300 г.
Капуста белокочанная — 1 шт.
Креветки очищенные — 100 г.
Мидии — 100 г.
Помидры — 100 г.
Чеснок — 4 шт.
Лук красный — 1 шт.
Базилик зеленый — 20 г.
Петрушка — 10 г.
Масло оливковое — 100 мл.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Этапы приготовления:
Капусту промыть, очистить от старых листьев, разобрать на отдельные листочки.
Отварить перловую крупу.
Смешать в миске перловую крупу, нарезанные креветки и мидии, измельченные помидоры и чеснок, нарезанную петрушку и базилик, заправить все оливковым маслом, перемешать.
Добавить по вкусу соль и перец.
Ошпарить листья капусты в кипятке, после выложить на стол, выложить начинку на каждый лист капусты, завернуть.
Выложить в пароварку, готовить в течение 10 минут.
Подавать можно как горячими, так и холодными.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий