Десерты европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Груши, запеченные в слоеном тесте

Отличный порционный десерт испанской кухни, приготовление которого является очень увлекательным процессом. Даже груши зимних сортов – твёрдые и зелёные, в итоге получаются мягкими, имеют медовый аромат и дополняются хрустящим слоеным тестом и сладким медовым сиропом. Важно не переварить груши, а также чтобы хорошо пропеклось слоеное тесто из середины.

Подавать груши в тесте можно с мороженым, тёплыми. Мороженое очень хорошо дополняет суховатое слоёное тесто и разбавляет сладкий сироп. Также в сироп, в котором варились груши и который при уваривании действительно получается слишком сладким, можно добавить лимонного сока и цедры, для кислинки.

Количество порций: 6
Время приготовления: 60 мин.

Листовое пресное тесто — 500 г.
Груши — 1,2 кг.
Сахар — 200 г.
Мед — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.

Этапы приготовления:
Груши вымыть и очистить от кожуры, но хвостик не удалять.
В кастрюлю с толстым дном налить примерно 4 стакана воды.
Добавить сахар, мед, корицу и ванильный сахар.
Довести до кипения и уменьшить огонь.
В кипящий сироп сложить груши и варить около 20-30 минут.
Затем груши выложить на тарелку и остудить.
Сироп продолжать варить на среднем огне, чтобы сироп уварился в 2-3 раза.
Затем сироп остудить.

Тесто разморозить и немного раскатать, но не слишком тонко.
Порезать тесто на полосы шириной 1,5-2 см. по всей длине листа.
Обернуть каждую грушу полоской теста, начиная снизу и до самого верха (концы полосок склеивать между собой).
Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на нее груши в тесте.
Противень поставить в духовку, разогретую до 200°С, и выпекать около 30-35 минут до легкого золотистого цвета.
Подавать груши следует на чайном блюдце с ножом и вилкой.
Перед подачей грушу полить сиропом.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий