европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Итальянский салат с маринованной говядиной, красным луком и пармезаном

Итальянская кухня – это не только пицца, паста и лазанья, но и пикантные закуски, ароматные супы, аппетитные вторые блюда, воздушные десерты и, конечно же, разнообразные изысканные салаты.
Одним из популярнейших является салат с маринованной говядиной, красным луком и пармезаном, который прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для простого семейного обеда.
Если хотите, чтобы говядина получилась более мягкой и нежной, то мясо в маринаде можно поставить в холодильник на 3 часа.
Подают это блюдо, выкладывая на тарелки листья латука, далее салат с мясом, а затем посыпают красным луком и тертым пармезаном.

Количество порций: 2
Время приготовления: 60 мин.

Вырезка говяжья — 230 г.
Вино красное сухое — 50 мл.
Уксус бальзамический — 1,25 ст. л.
Розмарин сушеный — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1 шт.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Лук зеленый — 1 шт.
Лук красный — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Базилик (листья) — 100 г.
Соль — по вкусу
Перец красный молотый — по вкусу
Сыр пармезан — по вкусу

Этапы приготовления:
Мясо нарезать на маленькие кусочки, положить в стеклянную миску.
Налить к мясу вино, 1 ст. л. уксуса, добавить розмарин, мелко нарезанный чеснок, а также налить 1 ст. л. оливкового масла.
Оставить мясо в маринаде на 30 минут при комнатной температуре.
Разогреть сковороду-гриль, обжарить кусочки мяса не больше 1 минуты, перевернуть на другую сторону, обжарить еще в течение 30 секунд, до румяной корочки.
Переложить мясо в миску, добавить к нему нарезанные перцы, помидоры и базилик.
Отдельно смешать красный перец, остатки уксуса, соль и оливковое масло.
Перемешать смесь, заправить салат.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий