европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Итальянский суп с беконом, овощами и шалфеем

Когда все супы, которые Вам довелось попробовать, уже надоели и хочется удивить родных каким-нибудь особенным и интересным первый блюдом, на помощь приходит предлагаемый рецепт итальянского супа с беконом, овощами и шалфеем.
Такого Вы точно не пробовали: итальянцы знают толк в приготовлении первых блюд. Особенность данного супа в технологии готовки.
Овощи вместе с беконом обжариваются непосредственно в кастрюле, обмениваясь вкусами и запахами, затем добавляется мясной бульон, оставшиеся овощи и все тушится. Благодаря этому все ингредиенты напитываются аппетитным копченым ароматом.
Перед подачей к столу украсьте суп тертым пармезаном. Это придаст блюду приятный, сливочный вкус.

Количество порций: 4
Время приготовления: 45 мин.

Бекон — 50 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Шалфей — по вкусу
Корень сельдерея — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Цукини — 100 г.
Капуста белокочання — 200 г.
Помидоры — 2 шт.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Бульон мясной — 1 л.
Рис — 200 г.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Этапы приготовления:
Бекон нарезать соломкой.
Картофель и цукини очистить и нарезать кубиками.
Измельчить морковь, лук и сельдерей.
Обжарить овощи вместе с беконом в сливочном масле в кастрюле, залить горячим бульоном, добавить в кастрюлю картофель с кабачками, а также промытый рис.
Тушить в течение 10 минут.
Нашинковать капусту, добавить в суп.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, добавить в суп.
Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить шалфей, варить до готовности, в течение 20 минут.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий