Весенние рецепты Вторые блюда День Святого Валентина Зимние рецепты Идеи меню на ... итальянская Летние рецепты Осенние рецепты РЕЦЕПТЫ Рецепты к праздникам Рецепты по кухням мира Рецепты по предпочтениям Романтический ужин Ужин

Каннеллони с мясом под соусом бешамель

Наверняка вы не раз видели на полках в магазине среди разных макаронных изделий большие трубочки из теста. Это каннеллони. Любителям мясных блюд должны понравиться каннелони с мясом, которые мы предлагаем вам приготовить. Это замечательная альтернатива домашним пельменям или итальянской лазанье с мясным фаршем — готовится быстрее, а на вкус ничуть не хуже.

Количество порций: 4
Время приготовления: 100 мин.

Говяжий фарш — 400
Каннеллони — 150
Лук — 1 шт
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотки
Сок томатный — 200
Смесь итальянских трав — 2 ч.л.
Соль — по вкусу
Чеснок — 3 зубчика
Сыр Пармезан — 100
Масло сливочное — 50
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Молоко — 1000
Мускатный орех молотый — 1 ч.л.

Этапы приготовления:

Сперва готовим начинку:
Мелко порезать лук и чеснок.
Натереть морковь на терке.
Немного обжарить лук, чеснок и морковь на сковороде.
Добавить мясной фарш и обжаривать минут 10, следя, чтобы не было комочков.
Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить томатную пасту или томатный соус.
Тушить 3-5 минут.
Фарш остудить.

Пока остывает фарш, приготовить соус:
В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло.
В масло добавить муку и обжаривать около 2-х минут.
Мука должна приобрести приятный ореховый оттенок.
Влить, непрерывно помешивая, холодное молоко.
Следите, чтобы не было комочков.
Не забудьте посолить.
Довести все до кипения и выключить газ.
Все, соус готов.

На дно формы для запекания вылить часть соуса.
Каннеллони заполнить фаршем и положить в форму для запекания.
Вылить на них оставшийся соус и посыпать тертым сыром.

ВАЖНО!
Соус должен полностью покрывать макароны.
Если его мало, можно добавить молоко или бульон.
Запекать каннеллони с фаршем нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут (зависит от вашей духовки).
Когда верх подрумянится, вынуть каннеллони с мясным фаршем из духовки, разложить по тарелкам.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий