европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Клубничный тирамису с кофейными бисквитами

Тирамису — это традиционный итальянский десерт, истинно итальянское блюдо, такое же, как паста и пицца. К тому же это один из самых популярных десертов в мире.
Тирамису — это и не торт, и не пудинг, и не суфле.
Это холодный, очень мягкий, нежный и влажный десерт, основа которого печенье, основательно пропитанное кофе (в идеале крепким эспрессо).
В качестве прослойки используется крем-сыр маскарпоне, который изготавливается из сливок 40% жирности. Надо отметить, что существует множество вариантов тирамису.
Предложенный рецепт — клубничный тирамису с кофейными бисквитами.

Количество порций: 6
Время приготовления: 30 мин.

Сыр маскарпоне — 340 г.
Сахарная пудра — 150 г.
Вино десертное — 7 ст. л.
Сметана — 100 г.
Клубника — 100 г.
Вода — 150 мл.
Сахар — 2 ст. л.
Эспрессо растворимый — 2,5 ч. л.
Шоколад темный — 30 г.
Печенье бисквитное — 100 г.

Этапы приготовления:
В комбайне смешать сыр маскарпоне, сахарную пудру, влить 5 ст. л. вина, перемешать все до однородной массы.
Добавить сметану, перемешать.
Половину клубники нарезать пополам, вторую на дольки.
Воду довести до кипения, смешать с сахаром и кофе, перемешать, добавить остатки вина.
Окунуть по одному печенью в кофейную смесь, выложить в форму.
Сверху на бисквиты выложить немного больше половины сырного крема, равномерно при этом разровняв его по всей поверхности.
На крем выложить нарезанную на кусочки клубнику, сверху еще один слой бисквитов, и на самый верх остатки крема.
Присыпать сверху тертым шоколадом, украсить половинками клубники.
Накрыть сверху форму пищевой пленкой, поставить торт в холодильник на 4 часа.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий