европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Кофе по-варшавски

Мало кому известно, что впервые кофе был открыт в Варшаве. А рецепт кофе по-варшавски стал визитной карточкой всех престижных кафе польской столицы ещё в 18-м веке. Считается, что в Варшаве варили кофе исключительно вкусно, делая напиток особенно крепким и ароматным. Однако, кофе по-варшавски – это совсем не черный кофе, а kawa smetanka или кофе с молоком.
Такой кофе можно пить и без сахара, но кто любит — сразу в молоко кладут сахар и насыпают немного молотой корицы и ванильного сахара.
Особенно хорош кофе по-варшавски для тех, кто утром не завтракает: молоко достаточно калорийное и напитком вполне можно зарядиться энергией на полдня.

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 мин.

Кофе молотый — 3 ч. л.
Молоко — 85 г.
Молоко топленое — 100 г.
Сахар — по вкусу

Этапы приготовления:
Молоко налить в широкую плоскую посуду, поставить в духовку при температуре 100°C, томить молоко, снимая пенку по мере ее образования.
Сварить черный кофе, процедить его, перелить в кастрюлю, добавить топленое молоко и сахар.
Вновь довести кофе до кипения.
Перед подачей кофе разлить по чашкам, сверху положить горячую молочную пенку и сразу подавать.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий