европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Красная фасоль с орехами и зеленью

Фасоль и орехи — классическое сочетание.
Красная фасоль с орехами и зеленью — вкуснейшее сытное блюдо, в котором полно витаминов и клетчатки. Оно прекрасно сочетается с любым мясом, и точно также хорошо и само по себе.
Красная фасоль как пищевой продукт универсальна. В ней содержатся практически все минералы и вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.
Блюдо отлично подойдет и вегетарианцам, и наращивающим мускулы, да и просто в качестве вкусного ужина.
Подается как отдельное блюдо или в составе праздничного меню.

Количество порций: 4
Время приготовления: 60 мин.

Красная фасоль — 350 г.
Красный перец — 1 стручок
Лук — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Кешью — 200 г.
Петрушка — 1 пучок
Кинза — 1 пучок
Помидор — 2 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Куркума — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.

Этапы приготовления:
Промыть фасоль и залить холодной водой на 10 часов.
Через 10 часов поместить фасоль в кастрюлю и варить на медленном огне около часа.
Нарезать кольцами лук и замочить его в воде на 15 минут.
Нарезать помидоры и перец мелким кубиком.
Вымоченный лук протушить в глубокой сковороде 5 минут.
Добавить в сковороду помидоры, перец и тушить еще минут 10, регулярно помешивая.
Измельчить в блендере орехи, зелень и чеснок и добавить эту смесь в сковороду.
Перемешать и тушить 10 минут на низком огне.
Когда фасоль будет готова, добавить ее к овощам, аккуратно перемешать, подержать на огне минут 10.
Добавить к фасоли 2 столовые ложки оливкового масла.
Перемешать.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий