День Рождения европейская Новый Год РЕЦЕПТЫ Рецепты к праздникам Рецепты по кухням мира

Куриное филе, фаршированное начинкой Дюксель, и Гратен

Лучшие рецепты от «Все Просто»

Количество порций: 8
Время приготовления: 60 мин.

Курица целая — 1 шт.
Картофель — 10 шт.
Лук шалот — 1 шт.
Чеснок — по вкусу
Сливки — 200 мл.
Сыр — 200 г.
Масло сливочное — по вкусу
Грибы — 500 г.
Петрушка — 50 г.

Этапы приготовления:
Включаем духовку.
Чистим картошку, лук и чеснок.
Нарезаем кружочками картошку на терке и оставляем в миске с водой.
Готовим сливочный соус для гратена.
Обжариваем чеснок.
Добавляем лавровый лист, сливки и доводим до кипения.
Заправляем специями.
Натираем сыр для гратена.
Смазываем маслом форму для запекания и выкладываем картошку.
Заливаем соусом и ставим в духовку.
Разбираем курицу.
Очищенное филе супрем обматываем пищевой пленкой и оставляем на столе.
Грибной соус Дюксель.
Обжариваем мелко нарезанный лук-шалот и грибы, добавляем петрушку и специи.
Фаршируем начинкой Дюксель куриное филе.

Достаем гратен из духовки, посыпаем тертым сыром и отправляем обратно запекаться.
Паралельно обжариваем филе до яркой корочки и тоже отправляем в духовку.

Готовим соус Бешамель.
Достаем из духовки куриное филе и гратен.

На фото можете видеть вариант подачи.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий