европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Куриные грудки в тмине с кисло-сладкой красной капустой

Мясо курицы — самое диетическое из всех видов мяса.
Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, так как по минимальному содержанию холестерина оно уступает только рыбе.
Готовить куриные грудки сравнительно просто и быстро. Блюда из них крайне разнообразны: куриное филе жарят, варят, тушат, запекают, фаршируют.
Куриные грудки в тмине в сочетании с кисло-сладкой красной капустой — блюдо,которое прочно войдет в рацион Вашей семьи, внося разнообразие в ежедневное меню.

Количество порций: 2
Время приготовления: 35 мин.

Семена тмина — 1 ч. л.
Специи — 0,5 ч. л.
Куриная грудка — 2 шт.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Бекон — 1 шт.
Капуста краснокочанная — 600 г.
Лук-шалот — 2 шт.
Бульон куриный — 100 мл.
Уксус бальзамический — 2,5 ст. л.
Сахар-коричневый — 1 ст. л.
Лук зеленый — по вкусу

Этапы приготовления:
Натереть мясо семенами тмина, половиной специй и в конце солью и перцем.
Поставить сковороду на средний огонь, разогреть.
Выложить на сковороду нарезанный бекон, обжарить до хрустящей корочки.
После, переложить бекон на тарелку.
В эту же сковороду выложить курицу, обжарить с каждой стороны по 5 минут до готовности.
Выложить из сковороды на тарелку, завернуть мясо в фольгу.
В сковороду после мяса добавить нашинкованную капусту, измельченный лук-шалот, влить бульон и уксус, добавить сахар и вторую половину специй, которые остались.
Жарить 6 минут, жидкость должна выпариться, а капуста стать немного мягкой, но при этом сохранить хрустящую корочку.
Добавить бекон, посолить и поперчить по вкусу.
При подаче нарезать курицу на кусочки, выложить на тарелку, выложить рядом капусту, украсить зеленым луком, можно также подать в качестве гарнира картофельное пюре.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий