РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира тайская

Лапша с креветками в кокосовом молоке

Второе блюдо из лапши с креветками протушенной в кокосовом молоке готовится очень быстро и просто. Креветки желательно брать покрупней и нужно покупать только сырые, ни в коем случае не красные — вареные, иначе они будут резиновые. Масло лучше брать арахисовое, но если нет, то подойдет любое.
Важный совет: если не нашли кокосовое молоко, то можно взять обычное молоко и кокосовую стружку и замочить её на ночь в молоке, на утро не отличишь от настоящего кокосового молока. Перед подачей на стол блюдо украшают листиками сельдерея и кинзой.

Количество порций: 6
Время приготовления: 40 мин.

Креветки — 20 шт.
Кокосовое молоко — 200 мл.
Острый перец — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Рыбный соус — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Белое сухое вино — 1 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Лапша — 400 г.
Кинза — по вкусу
Арахисовое масло — 2 ст. л.

Этапы приготовления:
Креветки очистить, оставив при этом головы и кончики хвоста.
Так соус будет более насыщенным.
Острый перец очистить от семян и мембран, промыть и нарезать.
Чеснок измельчить.
Разогреть арахисовое масло.
Обжарить чеснок, влить рыбный и соевый соусы, готовить еще полминуты, после чего добавить вино.
Через 2 минуты влить кокосовое молоко.
Готовить 10 минут, после чего добавить цедру лимона и чили.
Добавить креветки и готовить еще 2 минуты.
Лапшу отварить, перемешать с приготовленным соусом и влить сок 1 лимона.
При подаче посыпать зеленью кинзы.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий