европейская Маринады РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Легкий лимонно-винный маринад для рыбы и курицы

Разнообразить привычное блюдо из рыбы либо курицы и придать ему пикантный вкус поможет легкий лимонно-винный маринад. Как известно, лимонный сок обладает размягчающим действием, а сухое вино делает мясо нежнее и придает неповторимый аромат. Мясо необходимо выдержать в таком маринаде не менее трех часов.
Лучший эффект ожидается, если отправить рыбу (курицу) мариноваться в холодильник на всю ночь. Тогда мясо получается необычайно нежным, мягким и сочным. Затем готовьте рыбу (курицу) любым привычным для Вас способом: жарьте, тушите, запекайте – все на Ваш вкус.

В маринад можно добавить одну столовую ложку лимонной цедры и чайную ложку сушеного эстрагона. Бальзамический уксус можете заменить эстрагоновым.

Количество порций: 4
Время приготовления: 15 мин.

Лимон — 30 г.
Чеснок — 10 г.
Вино белое сухое — 20 мл.
Уксус бальзамический — 10 мл.
Итальянские травы — 10 г.
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу

Этапы приготовления:
Из лимона выжать сок.
Чеснок очистить от шелухи и выдавить сок с помощью чеснокодавки.
Уксус смешать с вином. Добавить лимонный сок и чеснок.
Добавить необходимые специи.
Маринад можно использовать к рыбе или птице.
Затем уварить в сотейнике и использовать в качестве соуса.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий