европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Мини-шарлотка

Мини-шарлотки — это порционная выпечка, уменьшенные копии традиционной, всем знакомой шарлотки. Удобнее всего выпекать их в небольших силиконовых формочках. Готовятся мини-шарлотки на основе бисквитного теста.
Муку перед добавлением во взбитую яично-сахарную смесь желательно просеять. Этот нетрудоемкий процесс обогатит муку кислородом, что немаловажно для выпечки.
Духовку во время выпекания бисквитов открывать не рекомендуется, так как шарлотки плохо «поднимутся». А если все-таки заглянуть в духовку необходимо, делайте это осторожно, медленно приоткрывая дверцу духовки.
Особенность предложенного рецепта — добавление вместе с яблоками в мини-шарлотки бананов, что сделает выпечку еще вкусней.

Количество порций: 4
Время приготовления: 35 мин.

Сахар — 1,5 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 2,5 ст. л.
Масло сливочное — 1,5 ч. л.
Сода — по вкусу
Яблоки — 0,5 шт.
Бананы — 0,5 шт.

Этапы приготовления:
С помощью миксера взбить яичные белки в густую пену.
Постепенно добавить к ним желтки, постоянно помешивая.
Аккуратно вмешать сахар в смесь белков и желтков, при этом миксер постоянно взбивает смесь.
Добавить соду.
Помешивая вручную, добавлять постепенно муку, замесить тесто.
Формочки смазать сливочным маслом, выложить на дно нарезанные фрукты — яблоки и бананы.
Вылить тесто в формочки, при этом фрукты должны быть полностью закрыты тестом.
Поставить формочки в духовку на 15-20 минут, выпекать при температуре 180°C.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий