РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира сербская

Мучкалица

Сербская кухня на 80 % состоит из мясных блюд, чаще всего в их приготовлении используют свинину, реже – говядину и баранину.
Мучкалица является настоящей кулинарной визитной карточкой Сербии. Готовится она из свинины, желательно из шейки, на Балканах мясо обязательно жарят на углях, но можно приготовить его и в домашних условиях. Блюдо получается острым и горячим, чем дольше тушить овощи и мясо, тем нежнее они будут.
Перед подачей на стол мучкалицу украшают листиком петрушки и посыпают сверху рубленым зеленым луком.

Количество порций: 10
Время приготовления: 60 мин.

Свинина — 1 кг.
Синий лук — 3 шт.
Перец сладкий — 10 шт.
Помидоры — 0,5 кг.
Чеснок — 1 головка
Паприка — 1 ч. л.
Петрушка — 1 пучок
Перец чили — 2 шт.
Подсолнечное масло — 100 мл.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Этапы приготовления:
Мясо нарезать небольшими кусками, посолить и поперчить, добавить паприку.
Лук нарезать тонкими полукольцами, посолить, потушить в масле под крышкой с сахаром до мягкости.
Перец очистить от семян и перепонок, нарезать небольшими кусками, добавить к луку, потушить под крышкой.
Добавить очищенные от семян и кожи нарезанные помидоры и чеснок.
Тушить до легкого загустения.
Добавить мясо, потушить 30 минут на слабом огне.
Добавить перец чили и петрушку.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий