европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Мясной суп-пюре с яблоками и помидорами

Супы-пюре отлично усваиваются организмом человека, поэтому они незаменимы в детском и диетическом питании. Приготовление любого супа-пюре заключается в полном измельчении его ингредиентов. Овощи, мясо, рыбу, крупы протирают через сито или же просто взбивают блендером.
Если в качестве бульона использовать овощные отвары, то соответственно суп-пюре превращается в вегетарианское блюдо, но и наш мясной суп-пюре – очень полезное блюдо, ведь в его состав входит не только мясо, но и помидоры с яблоками.
Для смягчения вкуса в суп-пюре иногда добавляют молоко, сливки или сливочное масло. Подать мясной суп-пюре на стол можно с гренками, пирожками или блинчиками.

Количество порций: 4
Время приготовления: 180 мин.

Мясо — 500 г.
Яблоки — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Этапы приготовления:
Мясо промыть под холодной водой, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения.
Периодически убирать пену, добавить соль, варить до готовности.
После достать мясо, нарезать на мелкие кусочки.
Очистить морковь и лук, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле на сковороде, после добавить муку.
Бульон процедить, добавить в него овощи со сковороды.
Ошпарить помидоры кипятком, снять кожицу, яблоки очистить от шкурки, нарезать их кусочками
Добавить в суп яблоки и помидоры, варить суп в течение 30 минут, после чего измельчить суп в блендере, перелить в кастрюлю, добавить мясо, посолить и поперчить, довести до кипения.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий