европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Не покупайте в магазине. Домашний хлеб своими руками.

Приготовленная из низкосортной муки, буханка магазинного хлеба содержит большое количество консервантов, продлевающих ей срок жизни. Согласитесь, свежеиспеченный домашний хлеб намного вкуснее, мягче и ароматнее своего собрата из магазина. Тут и спорить не надо. И мы то уж точно знаем, из чего он испечен.
Однако одна мысль о приготовлении хлеба в домашних условиях вселяет в Вас неуверенность? На самом же деле, стереотипы, что самостоятельно испечь хлеб – довольно трудоемкий и долгий процесс, ошибочны. Отбросьте страхи, ведь предлагаемый рецепт домашнего хлеба не вызовет никаких сложностей даже у хозяйки, которая только начинает свой кулинарный путь.
Время почувствовать себя профессиональным пекарем.

Количество порций: 12
Время приготовления: 180 мин.

Вода — 700 мл.
Дрожжи сухие — 14 г.
Соль — 14 г.
Мука — 1 кг.
Оливковое масло — 5 мл.

Этапы приготовления:
Для начала следует просеять муку 1 кг.
Отмерять 700 мл воды и отставить ненадолго.
В муку всыпать 14 г дрожжей (2 пакетика).
Добавить 14 г. соли.
Перемешать все с мукой.

Воду влить в мучную смесь.
Ложкой перемешать до образования густого комка.
Выложить его на посыпанную мукой поверхность.
Вымешать тесто руками.

Тесту придать округлую форму.
Выложить в смазанную оливковым маслом миску.
Накрыть полотенцем и поставить в кухонный шкаф на 60 минут.
Увеличенное в размере тесто еще раз вымесить.
Положить обратно в емкость.
Щедро посыпать мукой.
И снова отправить на час в то же место.

Аккуратно вынуть тесто из миски и переложить в форму для запекания.
Отправить в духовку, разогретую до 250ºС на 10 минут.
Потом увеличить температуру до 220ºС и выпекать еще 20 минут.

 

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий