европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Нежный омлет с грибами и сыром

Для того, чтобы приготовить омлет по всем правилам, нужно не ошибиться с количеством сливок (или молока), которое нужно добавить к яйцам для взбивания.
Ориентир таков: сливок на одно яйцо отмерьте две половинки скорлупы разбитого яйца.
Взбивается сливочно-яичная масса в одном направлении до стадии пышной пенки и сразу же выливается на предварительно разогретую сковородку желательно с толстым дном.
Идеально готовить омлет на сливочном масле, но можно использовать и растительное.
Вот такие маленькие секретики.
В качестве наполнителя для омлета в предложенном рецепте используются обжаренные предварительно шампиньоны и твердый сыр.
Омлет по этому рецепту у Вас получится очень нежным.

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 мин.

Шампиньоны свежие — 200 г.
Яйцо куриное — 4 шт.
Сыр твердый — 50 г.
Сливки — 30 мл.
Соль — по вкусу

Этапы приготовления:
Грибы помыть, нарезать ломтиками и обжарить.
Затем отложить в сторону.
Сыр нарезать ломтиками или натереть на крупной терке.
Яйца взбить со сливками до пышного состояния.
Вылить смесь на разогретую сковороду, накрыть крышкой и оставить на 3-5 минут на маленьком огне.
Затем выложить грибы и сыр.
Оставить под крышкой еще на 3 минуты.
Затем сложить омлет в два раза (или края сложить к центру).
Обжарить сложенный омлет по 1-2 минуте с каждой стороны.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий