европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Паштет из куриной печени с сыром и чесноком

Прочитав на упаковке состав паштета из магазина, Вы призадумались?
Приготовьте паштет своими руками. Вкусно, полезно, без всяких загустителей и красителей!
Домашний паштет, конечно же, не идет ни в какое сравнение с тем, что продается в магазине.
Отличная холодная закуска или намазка на бутерброды.
Печеночный паштет можно готовить из печени свиной, куриной, утиной, но надо отметить, что из куриной печени он получается более нежным.
Особенность предложенного рецепта в том, что печень предварительно обжаривают, а затем тушат со сливками.
На следующем этапе приготовления Вам понадобится блендер.
Осталось добавить в печеночную массу сливочное масло, чесночок и натертый сыр и запечь в духовке. Паштет готов!

Количество порций: 4
Время приготовления: 45 мин.

Печень куриная — 300 г.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Сливки — 70 мл.
Масло сливочное — 70 г.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Майоран — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Сыр твердый — 30 г.

Этапы приготовления:
Очистить и промыть куриную печень.
Разогреть сковороду, налить растительное масло, обжарить печень.
Очистить и измельчить морковь с луком, обжарить на растительном масле на сковороде.
В конце добавить к луку и моркови майоран, соль и перец.
Выложить печень, вылить сливки, тушить на маленьком огне.
Остудить смесь, измельчить с помощью блендера до однородности.
Добавить размягченное сливочное масло, мелко нарезанный чеснок и натертый сыр.
Повторно перемешать.
Выложить паштет в форму, поставить в духовку на 30 минут, запекать при температуре 150°C.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий