европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Пюре из сельдерея

Сельдерей – достаточно специфический овощ, в блюда его добавляют в небольших количествах.
Чаще всего используется его корень.
Корень сельдерея – очень полезный продукт.
Его можно варить, жарить, тушить, мариновать, солить.
Из корня сельдерея готовят супы и салаты, а также можно приготовить замечательный лёгкий, диетический гарнир – альтернатива картофельному пюре – пюре из сельдерея.
У такого пюре нет резкого вкуса сельдерея, только необычный легкий пряный привкус и узнаваемый аромат, характерный для всех блюд, включающих сельдерей.
Такой гарнир лучше всего подойдёт к мясу, а также пюре из сельдерея можно подавать вместе с сыром рокфор.

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.

Корень сельдерея — 1 кг.
Вода — 600 мл.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Морская соль — 1 ч. л.
Молотый черный перец — по вкусу

Этапы приготовления:
Помыть, очистить и нарезать корень сельдерея небольшими кубиками.
Положить в кастрюлю, залить кипящей водой, варить до мягкости 30 минут.
Слить воду, оставив часть, чтобы разбавлять пюре.
С помощью блендера взбить пюре до гладкости, добавив оливковое масло.
Приправить солью и перцем.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий