европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Рагу из говядины и перловки

Вкусное, сытное рагу из говядины и перловки может стать одним из самых любимых блюд на вашем повседневном столе. Если планируется готовить блюдо с утра, перловую крупу лучше промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.
Перловка — не самая популярная крупа у хозяек,но она очень полезна. В перловой крупе содержатся различные микроэлементы, витамины и минералы, пищевые волокна, являющиеся очень полезными для полноценной работы всего человеческого организма.
В сочетании с такими продуктами, как говядина и картофель, перловка в составе рагу, приготовленном на мясном бульоне, удивит новыми нотками своего вкуса.

Количество порций: 4
Время приготовления: 150 мин.

Говядина — 500 г.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Морковь — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Соль — 2 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Мясной бульон — 6 стаканов
Вода — 400 мл.
Перловая крупа — 100 г.
Тимьян — 0,5 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Консервированные помидоры — 450 г.
Петрушка — 1 пучок

Этапы приготовления:
Лук мелко нарезать, картофель и морковь почистить и нарезать кубиками.
Разогреть оливковое масло в сковороде, выложить на него кусочки говядины и поджаривать до коричневой корочки.
Добавить нарезанный лук, перемешать и тушить на среднем огне, пока он не станет мягким.
Добавить выдавленный чеснок и тушить еще пару минут.
Добавить специи, соль, перловую крупу, картофель и морковь — перемешать, налить немного оливкового масла, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и тушить около часа.
Добавить помидоры, бульон, воду и тушить еще около часа.
Вынуть лавровый лист, посыпать сверху свежесрезанной петрушкой и подавать на стол.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий