корейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Рыба по-корейски с овощами

Любите рыбу? Приготовьте «Рыбу по-корейски с овощами». Корейцы предпочитают острую, пряную пищу с ярким насыщенным вкусом. Именно этим объясняется щедрое использование специй, в особенности перца: красный перец неизменно присутствует в блюдах корейской кухни, а у многих корейских блюд из-за обилия красного молотого перца характерный красно-оранжевый цвет. Прилагательные «вкусный» и «острый» в корейском языке — синонимы.
В корейская кухне широко применяется кориандр, который придает блюдам характерные вкус и запах. Важные ингредиенты традиционных корейских блюд — соевый соус, чеснок и уксус. Все перечисленные выше компоненты присутствуют в перечне ингредиентов этого рецепта.

Количество порций: 8
Время приготовления: 40 мин.

Филе любой морской рыбы — 1, 2 кг.
Уксус — 4 ст. л.
Лук репчатый — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Перец черный молотый — 1/3 ч. л.
Перец красный молотый — 1/2 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Соус соевый — 50 г.
Масло подсолнечное — 70 мл.
Кориандр молотый — 1 щепотка

Этапы приготовления:
Нарезать филе кусочками, лук — полукольцами.
Морковь натереть.
Рыбу, лук и морковь сложить в миску.
Залить уксусом, добавить соль, кориандр и все перцы.
Перемешать и дать постоять 15 минут.
Хорошо разогреть масло, перелить в рыбу, добавить чеснок.
Дать постоять 5 минут и в конце добавить соевый соус.
Перемешать и дать постоять еще 15 минут.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий