европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Салат из гусиной печени со спаржей

Очень вкусные салаты готовят из печенки — куриной, утиной, гусиной, говяжьей или свиной. Ведь печень — это настоящий деликатес. Калорийность гусиной печени — 411 ккал/100 грамм. Лучше использовать свежую, а не замороженную печень. Независимо от вида печени нужно знать, как правильно её обрабатывать перед приготовлением.
Вначале нужно срезать с неё все плёнки, затем тщательно вымыть и обсушить на салфетке. Варится гусиная печень 15 минут после закипания на тихом огне под крышкой. Данное блюдо является очень сытным и не требует гарнира. В нем много белков и других питательных веществ. Ведь в этом салате есть и яйца, и куриная печень, и спаржа.

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 мин.

Печень гусиная — 200 г.
Помидоры — 150 г.
Спаржа — 200 г.
Сметана — 150 г.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Майонез — по вкусу
Яйцо куриное — 4 шт.

Этапы приготовления:
Спаржу отварить.
После остудить и нарезать.
Яйца отварить, остудить и нарезать на четвертинки.
Печень тщательно промыть под холодной водой, отварить до готовности.
Обжарить на растительном масле на разогретой сковороде.
Посолить и поперчить.
Помидоры разрезать на четвертинки.
Смешать в салатнице все ингредиенты, добавить заправку — смесь майонеза и сметаны.
Посолить и поперчить по вкусу при необходимости.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий