европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Салат из тунца и фенхеля по‑тоскански

В самом центре Италии расположен регион Тоскана. Как известно, тосканская кухня — это простая деревенская, крестьянская кухня.
Полезные для здоровья натуральные ингредиенты, которые используются в приготовлении легких, питательных блюд — это визитная карточка тосканской кухни. Вообще, обязательным элементом любого итальянского обеда являются свежие овощи и разнообразные салаты, и конечно же, средиземноморская рыба и морепродукты.
В салате из тунца и фенхеля по-тоскански замечательным образом объединяются вкусы и ароматы — сладость фенхеля, горечь лука, пряность сельдерея, которые в совокупности лишь подчёркивают вкус главного ингредиента — тунца.

Количество порций: 4
Время приготовления: 15 мин.

Масло оливковое — 5 ст. л.
Сок лимонный — 3,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Эстрагон (листья) — 1,5 ст. л.
Петрушка — 1,5 ст. л.
Тунец консервированный в масле — 250 г.
Корень фенхеля — 0,5 шт.
Стебель сельдерея — 1,5 шт.
Лук красный — 0,5 шт.
Перец болгарский — 0,5 шт.
Смесь салатных листьев — 300 г.
Маслины — 3,5 ст. л.
Помидоры черри — по вкусу

Этапы приготовления:
Вылить в миску оливковое масло и лимонный сок, добавить соль, перец, эстрагон и петрушку. Перемешать.
Отдельно в миске смешать тунец с измельченным фенхелем, сельдереем, луком, перемешать. Добавить приготовленную заправку (оставить немного заправки).
Листья салата порезать полосками, добавить к заправке, которая осталась.
Выложить на тарелку листья салата в заправке, выложить сверху рыбную смесь.
Украсить нарезанным перцем и маслинами с помидорами.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий