европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Серый хлеб с курагой и овсяными хлопьями

Очень полезный, вкусный и ароматный батон. Входящие в состав курага и овсяные хлопья делают эту выпечку отличным вариантом завтрака.
Курага укрепляет сердечную мышцу и улучшает зрение, а овсянка помогает работе кишечника, при этом выводя шлаки.
Перед тем, как присыпать батоны овсяными хлопьями, необходимо кисточкой смазать их водой со всех сторон, чтобы злаки лучше пристали.
И напоследок совет: чтобы определить степень готовности батонов, постучите по донышку. Если звук пустой, значит они выпеклись.
Остудить и нарезать перед подачей на стол.

Количество порций: 8
Время приготовления: 60 мин.

Цельнозерновая пшеничная мука — 300 г.
Натуральная пшеничная мука — 200 г.
Дрожжи — 10 г.
Вода — 350 мл.
Курага — 250 г.
Овсяные хлопья — 80 г.
Соль — 10 г.

Этапы приготовления:
В миске смешать оба вида муки, затем втереть дрожжи в муку до образования мелкой крошки.
После чего добавить воду и соль, хорошо перемешать, пока тесто не станет собираться в ком.
Выложить тесто на широкий стол и хорошо вымесить.
В конце добавить крупно нарезанную курагу и перемешать, чтобы она равномерно распределились по тесту.
Уложить тесто в миску и оставить под полотенцем на 1 час.
Подошедшее тесто разделить на 2 части, сформировать шары и оставить подходить под полотенцем ещё на 10 минут.
После чего из каждого шара сформировать батон, и обвалять его в овсяных хлопьях так, чтобы они налипли толстым слоем.
Выложить батоны на полотенце, посыпанное мукой.
Аккуратно ножом сделать несколько диагональных разрезов глубиной не менее 5 мм.
Оставить батоны на 1 час или пока батоны не увеличатся в 2 раза.
В это время разогреть духовку до 250°С.
Батоны выложить на противень и поставить в духовку.
Следом уменьшить температуру до 220°С.
Выпекать батоны около 25 минут.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий