РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира чешская

Шницель по-пражски

Если Вы предпочитаете придерживаться скромного и не калорийного рациона, можете смело пропускать все чешские рецепты. Уж что-что, а в еде представители этого народа толк знают, и покушать – вкусно, сытно, по-настоящему – просто обожают. В чешских ресторанах порции подают достаточно внушительных размеров, поэтому одной такой вполне может хватить на троих голодных украинских мужчин. Рекомендуем устроить небольшой «праздник живота» и дома – вооружившись вот этим рецептом и поджарив аппетитный шницель на пражский манер. Даже обычная панировка удивит Вас своим богатым составом, ведь в ней, помимо традиционной яично-молочной смеси, присутствует ветчина, сало и зеленый горошек.
Слюнки уже потекли?

Количество порций: 2
Время приготовления: 35 мин.

Говядина (филе) — 400 г
Сало — 50 г
Яйца — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Зелёный горошек — 2 ст.л.
Ветчина — 50 г
Мука — 120 г
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
Растительное масло для жарки — 100 мл

Этапы приготовления:
Для кляра соедините молоко и яйцо, слегка взбейте.
Всыпьте муку (60 г) и перемешайте всё до однородности.
Ветчину и сало нарежьте соломкой и добавьте в кляр.
Туда же положите зелёный горошек.
Посолите, поперчите и всё хорошо перемешайте.
Мясо нарежьте порционными кусками, отбейте с двух сторон, посолите и поперчите по вкусу.
Куски мяса сначала обваляйте в оставшейся муке, затем обмакните в кляр.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём шницели с двух сторон до готовности.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий