европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Сладкий хлеб с корицей и яблоками

За всем изобилием фруктов и овощей привезенных из-за границы, мы начинаем забывать о привычных нам продуктах, которые во многом опережают заморские в концентрации витаминов и микроэлементов.
Вот, например, яблоки.
Не зря ведь они так часто встречаются в легендах и сказках, как символ плодородия, здоровья и красоты.
А все потому, что наши предки знали о полезных свойствах этого фрукта и ценили его.
Употребление яблок продлевает жизнь, что доказано исследованием, которое проводило Американское химическое общество в 2011 году; улучшает память, снижает риск инфарктов и инсультов, а также риск раковых заболеваний.
Корица предотвращает диабет, нормализует уровень сахара в крови, а сам запах корицы стимулирует работу мозга.
Наш вариант сладкого хлеба с этими ингредиентами поможет вам употреблять яблоки и корицу чаще, и при этом так, чтобы они вам не надоели.

Количество порций: 4
Время приготовления: 130 мин.

Мука — 600 г.
Яблоки — 500 г.
Коричневый сахар — 150 г.
Молоко — 75 мл.
Сливочное масло — 110 г.
Сахар — 50 г.
Яйца — 2 шт.
Ванилин — 1,5 ч. л.
Дрожжи — 2,5 ст. л.
Корица — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — по вкусу

Этапы приготовления:
На медленном огне растопить примерно половину масла в большой кастрюле.
Яблоки очистить от кожуры, удалить семена и нарезать мелкими кусочками.
Смешать яблоки с коричневым сахаром, 1 ч. л. корицы, половиной чайной ложки ванилина, затем добавить к маслу и хорошо перемешать.
Продолжать перемешивать массу на медленном огне ещё 5 минут.
Затем дать начинке остыть.
Молоко нагреть в ковше и вылить в миску.
В миске добавить оставшееся масло, и немного воды (примерно 60 мл.).
После чего добавить ванилин и яйца.
Хорошо перемешать, чтобы масло растворилось.
В другой миске смешать муку, сахар, дрожжи, оставшуюся корицу и немного соли (по вкусу).
После чего соединить вместе сухие и жидкие ингредиенты и хорошо вымешать до образования теста.
Тесто выложить в емкость, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место, чтобы оно подошло (примерно 1 час).
Тесто разделить на 2 половины.
Форму для выпекания смазать растительным маслом.
Одну половину теста раскатать так, чтобы она была больше поверхности формы (тесто должно заходить на бортики формы) и поместить его в форму.
На тесто выложить яблочную начинку.
Вторую половинку раскатать прямоугольником, а затем разрезать на полоски.
Полоски выложить сверху начинки в произвольном порядке.
Оставить подходить ещё на 1 час.
В духовку, разогретую до 180°C, поставить форму, которую нужно накрыть фольгой, и выпекать около 55-60 минут.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий