европейская Напитки РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира Рецепты по типу блюда

Сливочный напиток с белым шоколадом и орехами

Белый шоколад появился в 30-х годах прошлого века.
Страной-изобретателем этого вида шоколада, так же как и молочного, стала Швейцария. Эксперименты местных кондитеров заключались в том, чтобы добавлять или убавлять различные ингредиенты и менять их пропорции.
В результате компания Nestlé и представила новый продукт в 1930 году — белый шоколад, а уже через год M&M’s — американская компания разработала и собственный вариант этого вида шоколада.
Настоящая оригинальная формула швейцарского белого шоколада состояла из сухого молока, какао-масла и сахара. Так как в этом шоколаде отсутствовали, как и сегодня, тертое какао и какао-порошок, которые придают темный цвет шоколаду, некоторые люди начали сомневаться в правильности самого названия — шоколад. Все же масло какао имеет отличительный вкус, поэтому несмотря на цвет, этот сорт шоколада имеет полное право так называться.

Количество порций: 2
Время приготовления: 35 мин.

Молоко — 180 г.
Сливки — 50 г.
Фундук — 30 г.
Ванильный сахар — по вкусу
Шоколад белый — 40 г.
Соль — щепотка

Этапы приготовления:
Духовку нагреть до 190°C. Фундук выложить на противень и зажарить в духовке до темно-золотистого цвета — где-то 10-15 минут, изредка помешивая орехи, чтобы не пригорели.
Снять шелуху.
Охладить.
Орехи измельчить в блендере на маленькие кусочки, или же можно сделать это при помощи скалки.
В кастрюлю налить молоко, всыпать орехи.
В молоко можно добавить ванильный сахар для запаха.
Довести это молоко до кипения, убрать с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться минимум на 1 час.
Это будет ореховое молоко.
Спустя это время молоко процедить от орехов и ванили через сито, а еще лучше — через марлю.
Молоко перелить обратно в кастрюлю, влить сливки, добавить щепотку соли и добавить шоколад.

Довести до кипения.
Сразу же разлить по чашкам.
Можно украсить взбитыми сливками и орехами.Если напиток остынет, то шоколад может отслоиться.
Просто необходимо прогреть его, и он снова станет однородным.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий