греческая ЛеГкИй Маринады На каждый день РЕЦЕПТЫ Рецепты к праздникам Рецепты по кухням мира Рецепты по уровню сложности Холодильник

Соус из домашнего йогурта — цацики

«Цацики» относится к традиционным соусам греческой кухни. В Греции его готовят из йогурта, свежих огурцов, чеснока, соли и специй. Благодаря наличию в составе натертого свежего огурца, у соуса освежающий вкус.
Чеснок придает приятную, ненавязчивую остроту, а укроп добавляет свою неповторимую вкусовую нотку. Все эти ингредиенты гармонично сочетаются с основой соуса — домашним йогуртом. И в качестве совета по процессу приготовления: вместо винного уксуса можно использовать сок лимона.
Если «Цацики» перед употреблением поставить на несколько часов в холодильник, вкус соуса только выиграет: он станет более насыщенным.

Количество порций: 1
Время приготовления: 15 мин.

Длинный огурец — 1 шт.
Йогурт домашний — 500 г.
Чеснок — 4 зубка
Оливковое масло — 2 ст. л.
Винный уксус — 1 ст. л.
Укроп — 20 г.
Оливки — для украшения
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу

Этапы приготовления:
Огурец вымыть, мелко натереть.
Чтобы соус не получился жидким, обязательно необходимо слить лишний сок.
Чеснок очистить, вымыть, обсушить и мелко порезать или пропустить через чесночный пресс.
Укроп вымыть, обсушить. Несколько веточек отложить для украшения.

Зелень, оставшуюся необходимо мелко порубить.
Смешать тертый огурец, измельченный чеснок и укроп.
Добавить йогурт, оливковое масло и винный уксус, тщательно перемешать.
Приправить солью и молотым перцем.

Перед подачей на стол соус охладить, выложить в пиалы, украсить оливками и веточками укропа.
Цацики подавать к столу со слегка поджаренным хлебом пита, порезанным на полоски, а также к блюдам из мяса и птицы.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий