европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Спаржа с соусом из фундука

Главным преимуществом данного блюда является его польза для организма человека. Прежде всего, речь идёт об основных ингредиентах: спарже и луке-шалоте.
Спаржа содержит в себе витамины: А, С, РР, витамины группы В, каротин.
Лук-шалот богат по своему содержанию витамином С, калием, кальцием, фосфором, железом и другими минеральными веществами. Данное блюдо достаточно низкокалорийное, так как его ингредиенты отличаются высокими диетическими свойствами. Перед подачей спаржу рекомендуется посыпать сваренным вкрутую, мелко нарубленным яйцом.

Количество порций: 6
Время приготовления: 15 мин.

Лук-шалот — 1 шт.
Уксус — 2 ст. л.
Горчица дижонская — 1 ст. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Масло оливковое — 70 мл.
Фундук жареный — 50 г.
Спаржа свежая — 900 г.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Этапы приготовления:
Измельчить лук-шалот, положить его в миску, добавить к луку уксус, горчицу, сахар, соль и перец по вкусу.
Взбивая миксером постепенно ввести в смесь оливковое масло, после чего добавить предварительно измельченные орехи, перемешать.
Довести воду в кастрюле до кипения, добавить соль, положить в воду спаржу, варить в течение 2-4 минут.
Воду после слить, спаржу нарезать на кусочки.
При подаче выложить спаржу на тарелку, сверху залить полученным соусом, подавать спаржу теплой.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий