европейская Пароварка РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира Рецепты по способу приготовления

Судак с овощами и травами на пару

Ни для кого не секрет, что рыба является не только вкусным, но и полезным продуктом, будучи источником фосфора, йода, кальция. Приготовление рыбы в пергаменте необычно и обязательно обратит на себя внимание. Рыба получается очень вкусной и сочной. А о пользе приготовления продуктов на пару и говорить не надо.
Блюдо будет выглядеть празднично на столе: подается оно в приоткрытой обертке.
Очень аппетитно смотрится лук и перчик, которыми присыпан судак. Если размер у филе судака небольшой, можно подать порционно каждому — по «рыбке-конфетке», а можно подать к столу и в общем блюде,а потом разделить на порции. По желанию подушкой для судака могут служить и другие овощи, например, кабачки.

Количество порций: 3
Время приготовления: 40 мин.

Капуста брокколи — 200 г.
Масло оливковое — 50 мл.
Перец сладкий — 1 шт.
Филе судака — 400 г.
Лук-порей — 100 г.
Мед — 10 г.
Соус соевый — 10 г.
Тимьян свежий — 10 г.

Этапы приготовления:
Капусту вымыть, просушить.
Разобрать на соцветия.
Корешок нарезать тонкими пластинами.
Перец очистить от семян и белых прожилок, нарезать тонкими полукольцами.
Лук-порей вымыть, отделить три стебля, белую часть нарезать тонкими полосками.
Расстелить пергамент (по размеру больше, чем длина филе рыбы).

В центре разложить нарезанную капусту брокколи.
Сверху капусты выложить филе рыбы.
Сверху филе присыпать нарезанным луком.
Сверху лука разложить полукольца сладкого перца и пару веточек тимьяна.
С двух сторон завернуть пергамент, скрутить в виде фантика конфеты.
Верхнюю часть обёртки оставить открытой, чтобы выходил пар при нагревании.
Выложить рыбу с овощами в судок пароварки.
Варить на пару в течение 20 минут.

Тем временем приготовить соус.
Соевый соус смешать с жидким медом и оливковым маслом.
Хорошо перемешать соус.
Через 10 минут после начала приготовления блюда, полить рыбу с овощами соусом.
Продолжить варить ещё 10 минут.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий