европейская Первые блюда РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира Рецепты по типу блюда

Суп из баранины с сельдереем и луком

Практически во всех кухнях мира в холодное время года по традиции готовят густые, наваристые, питательные супчики с мясом. И неудивительно: и наесться досыта можно, и согреться.
Спешим поделиться с Вами самым простым и быстрым рецептом бараньего супа, характерного для кухонь восточных стран.

Баранина идеально подходит для приготовления первых блюд: после варки мясо становится очень нежным, мягким, но при этом не теряет упругую текстуру. Суп, приготовленный на бараньем бульоне, имеет насыщенный аромат, специфический вкус и отличается ярким цветом. В нашем случае баранина составит прекрасную компанию рисовой крупе, моркови, сельдерею и луку. Ну и, конечно же, пучку свежей зелени, куда же без нее?

Количество порций: 4
Время приготовления: 200 мин.

Баранина — 1 кг.
Томатная паста — 100 г.
Лук-порей — 300 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Сельдерей — 400 г.
Морковь — 1 шт.
Зелень — 1 пучок
Соль — по вкусу

Этапы приготовления:
Мясо промыть под холодной водой, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения,снять пенку.
Добавить в кастрюлю целую луковицу, морковь и сельдерей.
Добавить соль.
Варить в течение 2 часов, периодически снимая пенку.
После, вытащить мясо с овощами из кастрюли, процедить бульон.
Овощи очистить и нарезать.
Положить в бульон рис, варить 15 минут.
После, добавить в кастрюлю к рису овощи и томатную пасту.
Положить также в кастрюлю нарезанное на кусочки мясо.
При подаче разлить в тарелки, присыпать сверху порубленной зеленью.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий