европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Суп из брокколи с фисташками

Суп из брокколи с фисташками

Суп получается не калорийным, но при этом очень вкусным и полезным.
Благодаря целому комплексу полезных веществ, эта капуста славится своими полезными свойствами и оказывает мощное положительное воздействие на все системы организма.
У нее нет противопоказаний.
Если учесть низкую калорийность брокколи – всего 30 кал на 100 г продукта, то можно сказать что брокколи – идеальная диетическая еда, которую можно употреблять всем без исключения, в особенности тем, кто следит за своим весом.
Приготовьте суп из брокколи с фисташками, и ваш организм скажет вам «спасибо».
Нежный суп из брокколи с фисташками станет отличным решением для вашего обеда.

Количество порций: 6
Время приготовления: 60 мин.

Куриный бульон — 500 мл.
Брокколи — 200 г.
Молоко — 50 мл.
Фисташки — 80 г.
Чеснок — 2 зубчика
Лук-шалот — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
Белое вино — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Сухарики — по вкусу

Этапы приготовления:
Лук-шалот очистить от шелухи мелко нарезать.
Чеснок пропустить через пресс.
Брокколи промыть и разобрать на соцветия.
Нагреть в кастрюле масло.
Положить в нее лук, чеснок и немного соли.
Жарить, пока лук не станет прозрачным.
Затем влить белое вино — столько, чтобы оно покрывало дно кастрюли.
Затем в кастрюлю положить брокколи и готовить до тех пор, пока капуста не станет светло-зеленого цвета.
После чего влить куриный бульон и очищенные фисташки.
Готовить 3-5 минут.
Все содержимое кастрюли перелить в чашу для блендера и перебить в однородное пюре.
Добавить молоко и крахмал, а также по вкусу соль.
Если смесь окажется горькой, то добавить ещё вина и сахара.
Далее перелить смесь в кастрюлю и варить на медленном огне минут 5.
Приправить по вкусу и подавать.
Подавать следует с сухариками и брокколи.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий