европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Суп с беконом, сельдереем и фасолью

Cуп с беконом, сельдереем и фасолью – это очень вкусное, ароматное и сытное первое блюдо.
Готовится блюдо из консервированной или сушеной фасоли, которую замачивают для размягчения в холодной воде до 6-ти часов.
Потом воду сливают, фасоль снова промывают, затем заливают в кастрюле холодной водой, добавляют растительное масло и варят до готовности до 2-х часов.
Для супа желательно использовать красную фасоль.
Бекон можно заменить карбонатом, балыком или ветчиной. Ароматный суп с беконом, сельдереем и фасолью понравится многим.
Суп лучше подать в порционных тарелках.

Количество порций: 8
Время приготовления: 60 мин.

Бекон — 300 г.
Консервированная фасоль — 300 г.
Картофель — 600 г.
Стебель сельдерея — 200 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Тимьян — 6 веточек
Растительно масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Этапы приготовления:
Лук очистить от шелухи и мелко нарезать.
Морковь промыть, очистить и натереть на средней терке.
Стебли сельдерея нарезать небольшими кусочками.
Бекон нарезать небольшими кусочками.
В кастрюле на масле обжарить лук до мягкого состояния.
Затем добавить морковь и сельдерей.
Слегка обжарить, помешивая.
Следом добавить бекон, жарить 3-4 минуты.
Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками.
В кастрюлю налить воду.
Добавить в кастрюлю картофель, по вкусу посолить и поперчить.
Варить около 15-20 минут.
Далее добавить в кастрюлю фасоль и варить ещё минуты 3-5.
После чего снять с огня и добавить веточки тимьяна.
Дать настояться минут 10-15.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий