европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Свекла с хреном и красным луком

В этом рецепте рекомендуется использовать запеченную в духовке свеклу. Фольга поможет овощу сохранить свою сочность и не уменьшиться в объеме.
Свекла в запеченном виде имеет преимущества в сравнении с вареной свеклой: она более насыщенная и сладкая, а значит Ваше блюдо будет еще вкуснее.
Кроме того запеченная свекла сохраняет больше полезных веществ.
И последний аргумент: запекать свеклу (а особенно в фольге) гораздо удобнее и проще, чем варить. Время запекания свеклы в духовке напрямую зависит от размера овоща. Удобнее всего использовать свеклу среднего размера.
Выбирайте овощи с неповрежденной кожицей примерно одного размера. Свеклу обрезать не нужно, а хвостик можно обрезать, но не слишком коротко.

Количество порций: 4
Время приготовления: 120 мин.

Свекла — 3 шт.
Масло оливковое — 100 мл.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
Лук красный — 3 шт.
Хрен — 70 г.
Уксус бальзамический — 3 ст. л.

Этапы приготовления:
Духовку разогреть до 180°C.
Свеклу тщательно промыть под холодной водой, обсушить на бумажном полотенце, завернуть в фольгу, положить на противень, поставить его в духовку на 105 минут, выпекать до мягкости. После чего, вытащить свеклу из фольги, остудить.
В миске смешать уксус, соль, перец и оливковое масло, добавить измельченный лук и хрен. Тщательно перемешать смесь.
Очистить свеклу и нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками, добавить к луку в миске.
Перемешать, накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий