европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Томатный суп с рисом

Первые блюда с добавлением томатов очень популярны и присутствуют во многих кухнях мира. При чем, к данной категории относятся не только борщ, рассольник и харчо. В большом разнообразии представлены и томатные супы.
Холодные и низкокалорийные – для лета, горячие и наваристые – для холодного времени года. Приготовьте на обед легкий томатный супчик с рисом.
Это сытное, ароматное первое блюдо готовится быстро и просто. В сезон овощей такой суп особенно актуален, ведь основу блюда составляют свежие томаты.
Они и придают супчику яркий, насыщенный цвет. Мякоть помидоров можно порезать на кусочки либо измельчить в блендере до пюре.
Добавьте в суп Вашу любимую зелень по вкусу.

Количество порций: 6
Время приготовления: 50 мин.

Помидоры — 600 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Рис — 1/4 стакана
Куриный бульон — 1 л.
Лавровый лист — 1 шт.
Базилик сушеный молотый — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Тимьян — по вкусу
Шафран — по вкусу
Сахар — по вкусу
Томатная паста — 100 г.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сливочное масло — по вкусу

Этапы приготовления:
Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде на слабом огне на сливочном масле в течении 4-5 минут.
Снять с помидор кожицу.
Разрезать пополам, выжать сок и удалить семена (не выбрасывать).
Порезать мякоть на небольшие кусочки.
Нарезанную мякоть добавить к луку и готовить на протяжении 3 минут на слабом огне.
Затем добавить бульон, сок и семена помидоров, специи (лавровый лист, базилик, петрушку, тимьян, шафран, соль, молотый перец) и довести до кипения.
Добавить рис, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой (оставить открытым небольшое пространство) и готовить 30 минут.
В конце добавить сахар, томатную пасту, посолить, поперчить по вкусу и подавать.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий