Выпечка Десерты немецкая РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира Торты

Торт «Захер»

«Захер» – сладкая визитная карточка Австрии и один из самых популярных тортов в мире, представляющий собой шоколадный бисквит с прослойкой из абрикосового джема и шоколадно-сливочным кремом сверху. Вы будете удивлены, но этот изумительный тортик придумал шестнадцатилетний парень Франц Захер, в честь которого и назвали десерт.
Оригинальный торт по рецепту кондитера можно приобрести в венской гостинице «Захер», а также в одноименном специализированном магазине и кафе. Но мы ведь не поедем так далеко, чтобы насладиться настоящим шедевром кондитерского искусства? Предлагаем устроить маленькую Вену у себя дома и приготовить этот изысканный шоколадный торт.
А наш доходчивый рецепт Вам в этом поможет.

Количество порций: 5
Время приготовления: 90 мин.

Вода — 250 мл.
Шоколад — 300 г.
Масло сливочное — 125 г.
Сахар — 250 г.
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука пшеничная — 150 г.
Какао-порошок — 25 г.
Миндаль — 60 г.
Джем абрикосовый — 110 г.
Сливки — 160 мл.

Этапы приготовления:
Растопить 100 грамм шоколада с водой на водяной бане.
Размягченное масло с сахаром взбить в пышную массу.
Затем добавить по одному яйца и продолжать взбивать.
Муку с какао просеять.
Миндаль измельчить в блендере.
Добавить к масляно-яичной смеси мучную смесь.
Затем влить в тесто растопленный шоколад и добавить орехи.
Довести тесто до однородной консистенции.
Разогреть духовку до 180°C.
Тесто вылить в форму (заполнить на 2/3) и поставить в духовку.
Выпекать бисквит около 60 минут.
По истечению времени дать бисквиту постоять около 10 минут в духовке.
На водяной бане растопить 200 грамм шоколада со сливками.
Довести крем до однородной консистенции.
Бисквит разрезать на 2 части и промазать в середине джемом.
Сверху торт обмазать шоколадно-сливочным кремом.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий