европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Цыпленок по‑римски

Попробовав это ароматное итальянское блюдо, вы не раз захотите приготовить его снова и снова.
Цыпленок по-римски станет достойным украшением вашего праздничного стола, приведя в восторг всех гостей.
Нежное мясо цыпленка покорит своей сочностью и аппетитной корочкой.
Неотъемлемым ингредиентом блюда является прошутто – итальянская ветчина, приготовленная из свиного окорока с морской солью.
Этот изысканный деликатес насытит овощи благородным ароматом копченостей.
Завершает композицию пряные специи – тимьян и орегано.
Благодаря тому, что мясо настоится в холодильнике, цыпленок хорошо пропитается соусом.
Рекомендуется готовить блюдо за день праздничного застолья.

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 мин.

Грудка куриная — 2 шт.
Бедро куриное — 2 шт.
Соль — 1,5 ч. л.
Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Перец красный — 1 шт.
Ветчина прошутто — 100 г.
Чеснок — 2 шт.
Помидоры — 1 шт.
Вино белое сухое — 100 мл.
Тимьян свежий — 1 ст. л.
Орегано — 1 ст. л.
Бульон куриный — 100 мл.
Каперсы — 2 ст. л.
Петрушка — 50 г.
Перец желтый — 1 шт.

Этапы приготовления:
Удалить с мяса кожу, натереть солью и перцем.
Обжарить мясо на разогретой сковороде в масле, до золотистой корочки.
Вытащить мясо со сковороды, вместо него на сковороду добавить измельченный перец и ветчину.
Готовить в течение 5 минут, после чего добавить на сковороду нарезанный на тонкие перышки чеснок. Тушить еще 1 минуту.
Добавить тимьян и орегано, измельченные помидоры на сковороду, вылить вино и бульон.
Перемешать смесь, добавить уже обжаренное мясо.
Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой сковороду, готовить 20-30 минут.
Выложить мясо с соусом в емкость с герметичной крышкой, убрать в холодильник на 8 часов.
При подаче подогреть мясо, и добавить в соус каперсы и порубленную петрушку.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий