европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Творожная запеканка с блинчиками

Творожная запеканка с блинчиками — блюдо, несомненно, оригинальное, позволяющее всеми нами любимые блины с вкусной творожной начинкой запечь в духовке.
Словом, предложенное блюдо понравится и тем, кто любит блины, и тем, кто неравнодушен к творожной запеканке.
Очень интересная идея.
Молоко для теста должно быть комнатной температуры.
Половину молока можно заменить водой, к примеру, газированной, чтобы сделать блюдо более легким.
Если у Вас есть свой любимый рецепт блинов, воспользуйтесь ним.
По вашему желанию в творог можно добавить изюм, который очень гармонично с ним сочетается. Получается очень вкусно.

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 мин.

Мука пшеничная — 200 г.
Яйцо куриное — 4 шт.
Молоко — 400 мл.
Сахар — 2,5 ст. л.
Творог — 300 г.
Сливки — 125 мл.
Вода газированная — 70 мл.
Масло сливочное — 10 г.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Ванильный стручок — 0,25 шт.
Соль — по вкусу

Этапы приготовления:
В миску просеять муку.
Взбить 2 яйца, добавить 0,5 ст. л. сахара, соль, налить молоко.
При желании половину молока заменить газированной водой.
Молочную смесь влить в муку, перемешать, растопить 0,5 ст. л. сливочного масла, влить в тесто.
Оставить тесто на 2 часа при комнатной температуре.
Смешать в миске творог и 2 ст. л. сахара, при необходимости добавить сливки.
Перемешать.
Обжарить на разогретой сковороде на растительном масле блины.
Смазать каждый блинчик творожной массой, свернуть в рулеты.
Обрезать края рулетов, выложить в смазанную маслом форму.
Рулеты нарезать на 3 части, выложить вертикально кусочки рулетов в форму.
Два желтка смешать со сливками, всыпать 1 ст. л. сахара.
Ванильный стручок разрезать вдоль на две части, вытащить семена, добавить их в смесь.
Перемешать.
Залить сливочной смесью блины в форме, поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут.
Корочка должна зарумяниться.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий