бразильская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Вкуснейшее блюдо: Ампанада.

Блюдо с таким необычным названием принадлежит к числу блюд бразильской кухни. По внешнему виду очень напоминают пирожки. Только с немного иной начинкой. Некоторые кулинары сравнивают их с беляшами. Во всяком случае это очень вкусное и даже пикантное блюдо с начинкой из мяса.
В нашем рецепте это говядина, хотя может быть и любое другое мясо. Небольшой особенностью является то, что тесто получается очень нежным и рассыпчатым в ампанаде.
К тому же для приготовления этого блюда вам будут нужны совсем не сложные ингредиенты. Замечательный вариант плотно и сытно перекусить всей семьей или взять с собой на работу.

Количество порций: 12
Время приготовления: 150 мин.

Мука — 600 г.
Соль — 1 ст. л.
Сливочное масло — 100 г.
Вода — 90 мл.
Яйца — 5 шт.
Говядина — 300 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Паприка — 1 ст. л.
Маслины — 100 г.
Изюм — 100 г.
Черный молотый перец — по вкусу
Подсолнечное масло — 600 г.

Этапы приготовления:
Из просеянной муки, размягченного сливочного масла, 90 мл. воды, соли, черного перца и 2 яиц замесить мягкое тесто.
Положить в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Говядину промыть и нарезать мелкими кусочками.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
Разогреть сковороду и обжарить лук и чеснок.
Маслины разрезать на четыре части.
К луку положить нарезанное мясо, перемешать, жарить 5 минут, помешивая.
Добавить промытый изюм, паприку, соль и перец по вкусу, перемешать и жарить еще 5 минут.
Положить нарезанные маслины, жарить еще 3 минуты.
Снять с огня и охладить.
Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать.
Добавить к мясу и перемешать.
Тесто раскатать, вырезать кружки, на каждый положить ложку фарша, хорошо залепить края.
Разогреть подсолнечное масло и обжарить изделия до золотистого цвета в большом количестве масла.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий