европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Яичница-болтунья в слоеном тесте

Завтрак — начало нашего дня.
От того, насколько он будет вкусным и сытным, будет зависеть и настроение, и, в какой-то мере, работоспособность. Начните свой день, приготовив на завтрак яичницу-болтунью в слоеном тесте.
Если Вы по утрам ограничены во времени, попробуйте сначала приготовить это блюдо в выходной день, чтобы определить, сколько уходит времени на него.
Ориентировочно: 40 минут.
В этом рецепте предлагается использовать слоеное тесто, купленное в магазине.
Особенность этого блюда в том, что сначала необходимо приготовить яичницу-болтунью с добавлением в нее таких ингредиентов, как копченая колбаса, шампиньоны, твердый сыр и зелень, а затем «запаковать» ее в одежку из теста и отправить в духовку.
Очень вкусно!

Количество порций: 6
Время приготовления: 40 мин.

Тесто слоеное — 1 лист
Яйца — 7 шт.
Шампиньоны — 200 г.
Сыр — 100 г.
Петрушка — 60 г.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Колбаса копченая — 200 г.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Этапы приготовления:
Разогреть духовку до 190°C.
Выложить тесто на стол и раскатать его до тоненького листа.
С помощью ножа сделать надрезы по бокам, оставив место по серединке, чтобы потом можно было сплести «косичку».
Для приготовления начинки разогреть сковородку и выложить на нее сливочное масло, чтобы оно полностью растаяло.
Грибы нарезать пластинками и обжарить на сковороде с маслом.
Взбить 6 яиц.
В мисочку с яйцами натереть сыр и тщательно перемешать.
Теперь сырно-яичную смесь вылить в сковороду с грибами.
Добавить мелко порезанную колбасу.
Вымыть, обсушить и мелко нарезать зелень.
Добавить зелень в сковороду, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
Когда яичница будет готова — остудить ее, а затем выложить в середину на тесто.
Затем сплести из краешков теста «косичку», чтобы закрыть начинку.
Взбить 1 яйцо и смазать им «косичку».
Поставить в духовку и запекать до золотистой корочки, около 30 минут.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий