болгарская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Закуска из баклажанов по‑болгарски

Метки :

Закуска из баклажанов по-болгарски — превосходная закуска и к обеду, и к праздничному застолью, а также вкуснейшая закуска к шашлыку. Особый вкус и запах ей придают чеснок, петрушка и уксус. Этот рецепт для тех, кто любит острые блюда. Готовится очень легко, приготовление не отнимет у вас много времени.
Для приготовления этой закуски подбирайте только сине-черные, небольшие, продолговатые и слегка недозрелые плоды. Они содержат меньше семян, имеют нежный вкус.
Если под рукой есть баклажаны — не поленитесь и удивите своих близких.

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.

Баклажаны — 600 г.
Уксус — 40 мл.
Масло растительное — 100 мл.
Чеснок — 2 шт.
Соль — по вкусу
Петрушка — по вкусу

Этапы приготовления:
Разогреть сковороду-гриль, смазать немного растительным маслом, обжарить, нарезанные на полоски вдоль, баклажаны, с каждой стороны, до мягкости.
Остудить баклажаны, после чего снять кожуру.
Измельчить, положить в миску.
Добавить в миску к баклажанам растительное масло, размять до пюре.
После чего добавить мелко нарезанный чеснок и петрушку, посолить и добавить уксус.
Оставить на 15 минут, после чего тщательно перемешать.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий