европейская РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира

Заливное из лосося

Это заливное можно приготовить быстро и просто, на скорую руку.
Заливное из лосося очень полезно для человеческого организма. Польза лосося в том, что его мясо богато полиненасыщенной жирной кислотой Омега -3.
Одна порция лосося содержит полную суточную норму витамина D и половину нормы железа, кальция, магния, В6, В12 и других полезных веществ. Особенно эта рыба полезна для детей.
Чтобы желе хорошо вышло из формы, нужно подержать ее несколько секунд в горячей воде, а потом опрокинуть заливное из лосося на плоскую тарелку, на которую уже выложены листья зеленого салата.
Это заливное из лосося прекрасно впишется в меню на любой праздник.

Количество порций: 4
Время приготовления: 45 мин.

Лосось — 500 г.
Желатин — по вкусу
Морковь — 0,5 шт.

Этапы приготовления:
Поставить кастрюлю с водой на огонь, посолить, довести до кипения.
Положить в воду нарезанное на небольшие куски филе рыбы с кожей.
Отварить до готовности.
Остудить рыбу не вынимая из бульона, после чего вытащить, снять кожу, переложить филе на тарелку.
Отварить морковь отдельно.
После, остудить, нарезать не слишком тонкой соломкой.
Добавить морковь к рыбе.
В холодную кипяченую воду добавить желатин, замочить на время.
Вмешать желатин в еще теплый бульон, поставить на огонь, довести до кипения.
Затем процедить смесь бульона и желатина.
Полученным желе залить рыбу с морковью в форме, убрать на несколько часов в холодильник до полного застывания.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий