При приготовлении этого соуса обычно используется блендер, но если все ингредиенты слегка взбить вилкой, то внешне соус получится более живописным.
Готовится острый соус всего 15 минут.
С ингредиентами и специями можно смело экспериментировать. Вместо лимона иногда используют лайм.
Растительное масло заменяют оливковым или арахисовым.
Но основным ингредиентом остаётся свежий кориандр.
Его пряный немного резковатый аромат сделает незабываемым любое блюдо, к которому его подадут.
Соус хорошо сочетается с рыбой, мясом и овощами, особенно если те приготовлены на гриле или на пару.
Кроме этого, соус можно использовать как маринад, особенно для морепродуктов.
Количество порций: 2
Время приготовления: 15 мин.
Кориандр свежий — 1 пучок
Лимонный сок — 50 мл.
Оливковое масло — 100 мл.
Соус чили — 1 ст. л.
Мед — 2 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Цедра лимона — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Этапы приготовления:
Свежий кориандр промыть под водой, а затем оборвать листья от стеблей.
Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать.
С половинки лимона снять цедру, а затем выдавить с него сок.
Все ингредиенты сложить в чашу для блендера и перебить все в однородное пюре.
Добавить комментарий