РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира украинская

Жаркое по-киевски

Метки :

Рецептов жаркого существует значительное множество, но всех их объединяет одно – обработка мяса жаром или, просто-напросто, жарка. Это блюдо широко распространено во многих странах мира, имеет древнюю историю и нередко входило в меню царских пиров. Жаркое по-киевски – сытное блюдо, обладающее насыщенным вкусом и ароматом. Процесс приготовления не сложен. Чаще всего готовится в керамических горшочках, но можно готовить и в обычной посуде, подается на стол горячим. Хорошо подходит, как на обед, так и на ужин. Особый нежный сливочный вкус этому блюду придают грибы со сметаной и сливками.

Количество порций: 2
Время приготовления: 35 мин.

Свинина — 250 г.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Шампиньоны — 100 г.
Отваренные белые грибы — 70 г.
Отвар из белых сушеных грибов — 100 мл.
Оливковое масло — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сметана — по вкусу
Сливки — 100 мл.
Мука — по вкусу
Добавить продукты в корзину

Этапы приготовления:
Мясо нарезать тонкими кусочками, посолить и поперчить. Обвалять в муке. Обжарить мясо на оливковом масле до готовности.
Картофель нарезать дольками и обжарить во фритюре.
Морковь нарезать кубиками, лук — полукольцами, белые грибы — крупными кусочками, шампиньоны — пластинками.
Обжарить овощи на оливковом масле.
Добавить жареную картошку и мясо, отвар из белых сушеных грибов, и потушить все вместе 10 минут.
Заправить жаркое сливками, посыпать зеленым луком и положить ложку сметаны.
Запекать в духовке в течение 10 минут при температуре 200°С.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий