РЕЦЕПТЫ Рецепты по кухням мира татарская

Жаркое по‑крымски

Рецепт жаркого с бараниной очень удобен тем, что и готовится, и подается оно в горшочках.
Главный плюс такого способа приготовления в том, что глиняные стенки горшка нагреваются медленно, но долго держат температуру, поэтому содержимое горшочка имеет особый томленый вкус.
Также лучше сохраняются все полезные вещества и усиливается вкус продуктов. Рецепт жаркого по-крымски достаточно необычный. В нём гармонично сочетаются непривычные для жаркого продукты: баранина, яблоки, изюм. Фрукты придают жаркому изысканный вкус и неординарность.
Быстро приготовленное жаркое по-крымски непременно создаст праздничную атмосферу в Вашем доме.

Количество порций: 2
Время приготовления: 40 мин.

Яблоки — 50 г.
Баранина — 150 г.
Лук репчатый — 20 г.
Паста томатная — 50 мл.
Масло сливочное — 100 г.
Картофель — 300 г.
Изюм — 20 г.
Сметана — 10 мл.
Вино красное сухое — 5 мл.
Мука пшеничная — 100 г.
Яйцо куриное — 0,5 шт.
Вода — 10 мл.
Соль — 20 г.
Масло растительное — по вкусу

Этапы приготовления:
Нарезать баранину на кусочки, натереть солью и перцем.
Разогреть сковороду, налить растительное масло, положить баранину, обжарить со всех сторон, влить смесь сметаны и томатной пасты, тушить 8-10 минут.
Яблоки помыть, очистить, нарезать на дольки.
Смешать в миске муку, половину яйца, воду, перемешать, замесить тесто.
На сковороде в сливочном масле обжарить нарезанный картофель.
Разложить по горшочкам яблоки, сверху жаренный картофель, по 2 кусочка мяса, посыпать изюмом, сбрызнуть вином, залить сверху соусом, в котором тушилась баранина, выложить тесто.
Выпекать в духовке в течение 8-10 минут.

Присоединяйтесь к нам в

Елена Соколова

Елена Соколова

Эксперт по кулинарии. Автор более 100+ рецептов. Постоянный автор интернет-журнала "ВсеПросто!". Активная и жизнерадостная. Любит изысканные блюда. Увлекается чтением книг и общением с друзьями. Много путешествует.

Добавить комментарий

Добавить комментарий